山民煮意：清烤生菇

在埔里山區有很多菇農，種出很多種高品質的菇類，尤其是香菇產量最多且品質特別好，今天這道菜很簡單從準備到上桌不用15分鐘。

材料：新鮮香菇(生菇)、橄欖油、黑胡椒粉及鹽。

將新鮮香菇擺到烤盤中，淋上橄欖油，依喜好撒上適量的胡椒粉及鹽。

若喜歡更多層次的香味，可以撒上一些義大利香草粉。

放入烤箱用375度F烤10分鐘，即可裝盤上桌，烤出來的香菇清甜香又多汁，是一道單身的省時菜。