【楓傳媒報導】溫哥華市區雖小,但外來人口和觀光客與日俱增,餐廳也呈現多元化發展的趨勢。環球郵報溫哥華食評專欄作者Alexandra Gill提到,今年是溫哥華餐廳進展緩慢的一年。有餐廳共享員工、縮短了班次和工時,勞動力短缺,廚師們也變得有點沮喪。
今年的十大新餐廳由多單位集體所有,而不是單一企業主。其中包括創新的概念,如全天候咖啡館和廚師驅動的快餐櫃檯。除了酒店內部餐廳之外,還有一家米其林式餐廳。以下是前10名最佳新餐廳:
- St. Lawrence
- Fayuca
- Bows & Arrows
- Botanist
- Mak N Ming
- Oddfish
- Vij’s Rangoli
- Mott 32(卅二公館)
- Heritage Asian Eatery
- Hook Sea Bar