開鍋前千萬注意!達人教你搓出黑汙的訣竅

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不鏽鋼鍋開鍋之前都必須清潔去除油污。(賴美惠攝)

圖文:賴美惠

最近「快煲」電壓力鍋Instant Pot佔了不少版面,忍不住再提醒有新入手的媽媽們,請務必先清潔養鍋後再開用喔!

不要忘記清潔鍋沿下方。
不鏽鋼五金廚具都要先徹底清潔再使用。

任何剛買回來的新不銹鋼鍋,一定要先用廚房紙巾沾白醋搓擦一擦,然後再用一點油,一樣用廚房紙巾搓擦一次,只是這次要很用力,才能把鋼鍋開模切割時所用的石化潤滑劑擦出來……有時候這個步驟也許需要重複二到三到搓不出黑黑的污漬為止,然後正常清洗就可以開始使用了。

再叮嚀一下,所謂的正常清洗程序是,水裝滿至最高水位後,爐上煮水15分鐘以上,水倒掉再洗淨,才開始煮料理,這樣開鍋才算完全喔!

還有小五金配件也是要依此程序用油擦過喔!

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