山民煮意:養生洋蔥咖哩排骨

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材料:

豬排骨2台斤(約1.2公斤)、洋蔥1個、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙、薑黃1大匙、黑胡椒1大匙、日式咖哩塊1小塊。

 

日式咖哩塊每包裡約有8小塊。

 

 

將排骨川燙,後洗淨。

洋蔥切丁用中大火油炒,加入薑黃及黑胡椒一齊拌炒,聽說薑黃及黑胡椒一齊煮很養生,至於怎養生就請各位自行上網查。

洋蔥炒到有點透明,加入醬油、酒及糖拌炒1至2分鐘。

加入排骨拌一拌,加入水至快淹排骨,用大火煮沸。

水滾後換小火悶燒20至30分,後放入咖哩塊,如果喜歡重口的人可以多放一塊咖哩塊,攪拌至咖哩塊全部溶化,即可上桌開動。

 

如再撒上一些蔥花,會讓食慾大增。

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